[荃灣。食]*莆田。很有心思的手工菜!

這間米芝蓮推薦的餐廳
其實很早就聽過,一直都沒有機會去嚐鮮看看

莆田座落於荃灣廣場
這天下午買了戲票
時間還來到,就特地過來享用午餐



座下來不久店員就會送上菊花茶跟餐前小吃
餐牌


冰浸苦瓜 $48
每片都薄得透光,非常晶瑩剔透


吃來爽脆帶甘
如果是怕甘苦的朋友
可蘸點蜜糖同吃
可以平衡苦瓜的味道


原味燘黃魚 $68

店員說用上100秒燜煮,烹調時間短
所以魚油跟魚鮮仍能保持!

食起來魚肉非常滑嫩


這里的魚湯深得我心


九轉小腸 $78

一看就知道工序繁複
絕對是很有心機的手工菜
豬腸鹵得入味,口感爽彈


記得蘸點店家的辣媽醬
這醬好好吃!


極品椒鹽豬手 $39/件
豬手外皮非常脆


裡面有著豐富的骨膠原
吃起來不會感到膩
很滋味!!!


興化米粉 $78

以多種不同海產有蜆肉、鮮蝦等等
而燜炒而成的興化米粉


興化米粉原來是由當地農民純手工製作
粉條來得非常幼細,食柔起來軟卻不失咬口!
炒得很乾爽,很喜歡!


這個下午
很滿足呢!

┃店家資訊┃

荃灣大壩街4-30號荃灣廣場4樓416舖
2111 8308

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