[旺角。食] ＊潮福蒸氣石鍋 ‧海鮮控必去！
自從韓國的九層海鮮塔帶起這股蒸海鮮潮流後
最近香港又興起蒸氣石鍋
據說餐廳引入左雲南傳統
蟲草花蒸新鮮雞 $148/半隻
(蒸10分鐘)
雞已經提前醃過的
這裡有八両
粥底相當鮮甜，入口米粒帶點口感
非常好吃！
最後更送上西瓜作為飯後果
身為海鮮控的我
最近香港又興起蒸氣石鍋
據說餐廳引入左雲南傳統
用上以藤編織成的草帽當作鍋蓋
編織緊密的草滕有很強的保溫功能
再利用檯下的大瓶蒸餾水產生蒸氣
可以把所有食料保留原汁原味的
編織緊密的草滕有很強的保溫功能
再利用檯下的大瓶蒸餾水產生蒸氣
可以把所有食料保留原汁原味的
食材主打是新鮮的海鮮
外面有滿滿的海鮮讓客人選擇
而且牆上列明每款海鮮的價錢
名碼實價
餐牌除了價錢外
更有蒸食物的所需時間提示
每檯都會有的計時器
竹蔗水 $30
店家自家製的
入口不會太甜，很解喝呢
先來了一個新鮮排骨粥底 (細$60)
粥底用上珍珠米、有南瓜跟排骨
不用加水，之後再把海鮮隔放到上方
讓排骨粥可慢慢煮，留到最尾才吃
蒸開邊龍蝦$168/隻
而且牆上列明每款海鮮的價錢
名碼實價
餐牌除了價錢外
更有蒸食物的所需時間提示
每檯都會有的計時器
竹蔗水 $30
店家自家製的
入口不會太甜，很解喝呢
先來了一個新鮮排骨粥底 (細$60)
粥底用上珍珠米、有南瓜跟排骨
不用加水，之後再把海鮮隔放到上方
讓排骨粥可慢慢煮，留到最尾才吃
蒸開邊龍蝦$168/隻
(蒸5分鐘)
原隻龍蝦開邊
跟蒜茸一齊蒸
時間一到服務生會過來幫忙的
龍蝦肉質彈牙，濃濃的蒜茸味
非常鮮甜，好食！！
紐西蘭蟶子皇 $46/隻
(蒸4分鐘)
蟶子皇蠻大隻的
剛剛蒸好的蟶子非常鮮甜肥美
而且非常的彈牙，不會太韌
粉絲更吸收了所有精華
原隻龍蝦開邊
跟蒜茸一齊蒸
時間一到服務生會過來幫忙的
龍蝦肉質彈牙，濃濃的蒜茸味
非常鮮甜，好食！！
紐西蘭蟶子皇 $46/隻
(蒸4分鐘)
蟶子皇蠻大隻的
剛剛蒸好的蟶子非常鮮甜肥美
而且非常的彈牙，不會太韌
粉絲更吸收了所有精華
蟲草花蒸新鮮雞 $148/半隻
(蒸10分鐘)
雞已經提前醃過的
份量不少
雞肉來得好滑
滿滿的黃油
雞件味道偏淡
滿滿的黃油
雞件味道偏淡
最好就要跟蟲草花跟紅棗片一拼食
清蒸老虎斑 $30/両
(蒸6分鐘)
清蒸老虎斑 $30/両
(蒸6分鐘)
這裡有八両
有加入薑蔥跟果皮作提味
老虎斑爽口彈牙
味道鮮甜富魚香
老虎斑爽口彈牙
味道鮮甜富魚香
不愛吃魚的我也食了好幾塊
到了尾聲
粥底已經煮得綿綿的
南瓜更煮到溶爛
到了尾聲
粥底已經煮得綿綿的
南瓜更煮到溶爛
粥底相當鮮甜，入口米粒帶點口感
非常好吃！
最後更送上西瓜作為飯後果
身為海鮮控的我
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