[銅鑼灣。食]*鉄人旨花* Omakase。無菜單料理!

新鮮的食材,創意的主廚料理
讓上門的每一位客人都鼓著肚子滿足的離席

無菜單料理
一般先選擇價位
當季新鮮食材,會因季節性食材變化


餐廳擺設如居酒屋般充滿日式料理的氣息




當然價錢愈高的材料會較上盛
每款都有刺身、燒物、壽司、湯跟甜品


前菜
分別有芥辣八爪魚,明太子沙律,三文魚頭軟骨


明太子沙律口感食落軟軟的
很開胃


三文魚頭軟骨的味道酸酸的
沒帶腥味,十分彈牙


二人份龍蝦起肉做成刺身
非常新鮮生猛


肉質細緻,口感脆彈






帶子經過微微的炙燒~

感官顏色是黃色可口
吃起來內部保有濕潤脆度


牛肉薄燒


牛肉把香葱都包起來
香口惹味


肉質白皙透亮 , 味道僅有一股淡淡的魚鮮
而口感卻出乎意外的Q彈帶點扎實
最上層的海膽,滋味鮮甜


牡丹蝦配上海膽
一口下去滿滿的鮮味,真是滿足


紅潤亮麗, 肉質肥美爽甜
口感層次豐富


金目鯛
微微炙燒過的.口感偏軟嫩
搭配上蘿蔔泥可以解油膩喔


拖羅
油脂豐富
入口即化,綿密的滋味在口中化開


蟹籽鰻魚壽司
視覺與味覺齊致奏效


燒喜知次魚
魚肉仍保有鮮嫩多汁的口感肉質細嫩


龍蝦麵豉湯
好熱口好暖胃喔,加入龍蝦讓湯頭更為鮮甜


最後香橙果凍作為結尾


沒有預期的心理之下
吃到的美味
真的會比已計劃好的餐食更讓人驚豔又滿足的呢

店家資料:
銅鑼灣謝斐道477-481號肇明大廈2樓
電話:2892 8819

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