[旺角。食] *潮福蒸氣石鍋 ‧海鮮控必去!

自從韓國的九層海鮮塔帶起這股蒸海鮮潮流後
最近香港又興起蒸氣石鍋

據說餐廳引入左雲南傳統
用上以藤編織成的草帽當作鍋蓋
編織緊密的草滕有很強的保溫功能


再利用檯下的大瓶蒸餾水產生蒸氣
可以把所有食料保留原汁原味的

食材主打是新鮮的海鮮
外面有滿滿的海鮮讓客人選擇








而且牆上列明每款海鮮的價錢
名碼實價


餐牌除了價錢外
更有蒸食物的所需時間提示




每檯都會有的計時器


竹蔗水 $30

店家自家製的
入口不會太甜,很解喝呢


先來了一個新鮮排骨粥底 (細$60)

粥底用上珍珠米、有南瓜跟排骨
不用加水,之後再把海鮮隔放到上方
讓排骨粥可慢慢煮,留到最尾才吃


蒸開邊龍蝦$168/隻
(蒸5分鐘)

原隻龍蝦開邊
跟蒜茸一齊蒸
時間一到服務生會過來幫忙的


龍蝦肉質彈牙,濃濃的蒜茸味
非常鮮甜,好食!!


紐西蘭蟶子皇 $46/隻
(蒸4分鐘)

蟶子皇蠻大隻的


剛剛蒸好的蟶子非常鮮甜肥美
而且非常的彈牙,不會太韌
粉絲更吸收了所有精華


蟲草花蒸新鮮雞 $148/半隻
(蒸10分鐘)

雞已經提前醃過的
份量不少
雞肉來得好滑
滿滿的黃油


雞件味道偏淡
最好就要跟蟲草花跟紅棗片一拼食


清蒸老虎斑 $30/両
(蒸6分鐘)

這裡有八両
有加入薑蔥跟果皮作提味


老虎斑爽口彈牙
味道鮮甜富魚香
不愛吃魚的我也食了好幾塊


到了尾聲
粥底已經煮得綿綿的
南瓜更煮到溶爛

粥底相當鮮甜,入口米粒帶點口感
非常好吃!


最後更送上西瓜作為飯後果

身為海鮮控的我
這裡絕對會再訪的!


店家資料:
旺角旺角道1號壹號商業中心1樓全層
電話2392 3396


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