[廚房習作] *超簡易懶人茶葉蛋 (食譜)

我非常愛食茶葉蛋..前天終於在家試做看看





茶葉蛋,我只用了簡單幾種材料就滷得很入味,做法也非常簡單


雞蛋---11顆
八角----3粒
花椒----1小匙
醬油----1/2杯
紅茶----30g左右
普洱----10g左右
片糖----一片
水   ----淹過雞蛋的量


#茶葉沒有限定茶種,自己喜歡就可以


雞蛋洗乾淨,就可以先放到冷水裡再開火煮熟
煮好就可以把蛋敲出裂痕.方便入味


全部敲完後, 再輕輕放回滷汁裏
用大火煮開,接著轉小火煮
15分鐘後就可以熄火後浸泡..最好離火過夜
浸泡一天過後的茶葉蛋, 香氣及味道都滲透到蛋裏面去了
整個茶葉蛋真的很入味又不會很鹹~
以後在家也可以常常食到香噴噴的茶葉蛋囉




27 則留言:

  1. 超得喎,我都幾鍾意食茶葉蛋,不過街買的茶葉蛋無味道
    [版主回覆05/04/2013 13:04:40]係呀,試下自己整啦,都好好味架

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  2. 真係快捷,簡單又方便.
    [版主回覆05/04/2013 13:04:55]係,唔洗點睇火

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  3. 正,好好味,我會試下
    [版主回覆05/04/2013 13:05:06]好呀,等你分享

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  4. 啲汁可吾可以再用嫁
    [版主回覆05/04/2013 13:05:51]可以架,不過第二次我會隔起哂d茶葉~~就咁要返d汁~

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  5. 可以試新野喇〜 好好味咁啵
    [版主回覆05/04/2013 13:06:01]你都試下啦,整完可以派街坊

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  6. 茶葉蛋好味, 不過整完要派街坊先得
    [版主回覆05/04/2013 13:06:30]係呀,整完我都派左比d同事同家人~~

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  7. 本身屋企有茶葉就好方便 我要出去買茶葉先有得整
    [版主回覆05/04/2013 13:07:03]茶包都得架~~最緊要有花椒同八角~~

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  8. :+:+:涼粉子:+:+:2013年5月2日 下午7:37

    整得同影到好靚呢~~~!!!
    [版主回覆05/04/2013 13:07:18]多謝你,請隻你食啦

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  9. 咁多你食唔曬喎,不如等我幫下你啦
    [版主回覆05/04/2013 13:07:33]請d你食有點話呢~~

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  10. 好食呀,我又要
    [版主回覆05/04/2013 13:07:46]好呀好呀~~~~

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  11. 賣相一流呀 ~
    [版主回覆05/04/2013 13:08:38]係,味道都不錯架~~

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  12. 非常鍾意食茶葉蛋呀!
    [版主回覆05/04/2013 13:08:15]我都係

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  13. 呢個懶人法好好呀 啱哂我呢個大食懶
    [版主回覆05/04/2013 13:08:32]係呀,方便又唔洗點睇火

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  14. 我記得中學家政堂有做過茶葉蛋~類似你呢D簡易版~
    [版主回覆05/07/2013 21:08:46]haha~~

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  15. 我都好鐘意食架~~~~我要試下~~
    [版主回覆05/06/2013 23:49:53]整啦,好easy~~

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  16. 茶葉蛋都識整!!! 勁呀!!
    [版主回覆05/06/2013 23:50:07]其實唔難架,你有時間都可以試下

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  17. 勁呀!
    間屋會唔會好大陣味呀?
    [版主回覆05/06/2013 23:50:27]好大陣花椒八角味囉

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  18. [版主回覆05/06/2013 23:50:36]係呀,好味

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  19. WA~正呀~我都要試下整先XDDD~
    [版主回覆05/06/2013 23:50:47]等你分享呀

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  20. wow~ bobo下次都要試下^3^
    [版主回覆05/08/2013 14:51:57]Bobo等你分享~~~~

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  21. 殷師奶 HeBi Yuen2013年5月8日 下午1:14

    嘩~~~好似好好味喎!!
    依家好少見有茶葉蛋
    [版主回覆05/08/2013 14:52:29]都有ge..但—隻唔平呀~

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  22. 感謝到訪敝博客。見到介紹煮茶葉蛋,很好啊!
    真要試試看!
    [版主回覆05/08/2013 21:48:15]我都多謝你到訪,得閒多d上黎座~

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  23. 好好味,簡單容易整,多謝分享
    [版主回覆05/10/2013 13:09:20]不用客氣

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  24. 茶葉蛋 is my cup of tea
    [版主回覆05/20/2013 16:52:35]me too~~

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  25. Mr & Mrs Leung2013年5月20日 下午4:33

    原來咁易, 好!
    [版主回覆05/20/2013 16:53:40]真係好簡單~

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  26. 好想食呀~

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  27. 好吸引,不過我沒有茶葉
    [版主回覆08/07/2013 18:34:33]去買啦~~

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